La cocinera Sandra Plevisani enseñó durante su programa “Así de Simple” la preparación de una ensalada con queso de cabra y aliño de siyau con miel, una receta que bautizó como “Ensalada Chévere” por su origen francés y su sabor.
La conductora presentó los ingredientes y el paso a paso del aderezo, que incluye aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza granulada, mientras recomendaba productos de Plaza Bea para la compra de insumos.
La preparación comienza con una base de mezcla de lechugas, a la que se añaden cranberries o arándanos deshidratados, queso de cabra y pan campesino tostado.
Plevisani untó el queso de cabra en el pan y lo colocó en una air fryer de para obtener una tostada caliente. Para el aliño, mezcló aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza granulada, sal, pimienta, miel de abeja y sillao Kiko, emulsionando los ingredientes con un batidor de alambre.
La cocinera destacó la importancia de usar verduras frescas y productos de calidad.
Plevisani relató que el nombre de la ensalada proviene de la preparación francesa “Chèvre Chaud”, que lleva queso de cabra caliente sobre pan.
Plevisani compartió una anécdota sobre sus quemaduras al cocinar, señalando que sus huellas dactilares no eran reconocidas por el calor en sus manos.
La cocinera recomendó adquirir los ingredientes en Plaza Bea y destacó el sillao Kiko como el toque especial del aliño.