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Maricucina Plevisani presentó durante la emisión de “Así de Simple” su receta de ensalada de quinua con arándanos y palta.
La conductora explicó que eligió este plato frío para aprovechar los alimentos abundantes del Perú y ofrecer una opción refrescante para el verano.
La receta lleva una taza de quinua cocida y enfriada, media taza de arándanos, media taza de pepino en cubitos, media palta, media taza de queso fresco en cubitos y dos cucharadas de semillas de calabaza.
Plevisani indicó que la quinoa es un súper alimento que aporta proteína, omegas y fibra, y que ayuda con la digestión.
Para el aderezo, Maricucina Plevisani combinó jugo de uno o dos limones, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de miel opcional, mostaza, sal y pimienta.
“Más variedad mejor”, afirmó la conductora al explicar su principio de “eat the rainbow”, que busca incorporar la mayor cantidad de colores en el plato para obtener más antioxidantes y vitaminas.
Plevisani también mencionó que su padre le enseñó a mezclar la ensalada catorce veces para que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
La conductora agregó que la ensalada admite pollo deshilachado u otra proteína para hacerla más completa.