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La Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes del Perú solicitó acciones legales frente a la ola de extorsiones que afecta al sector y cuestionó el rol de las municipalidades en la generación de trabas burocráticas.
El representante del gremio, José Luis Silva Martínez, cuestionó la respuesta del Parlamento frente a la situación que enfrentan las mypes del rubro gastronómico. Según indicó, las micro y pequeñas empresas generan empleo para más de 15 millones de peruanos, pero son también las más vulnerables frente a la inseguridad ciudadana y la presión burocrática.
Silva Martínez afirmó que las empresas sufren no solo la extorsión delincuencial, sino también lo que denominó “extorsión formal” por parte de los gobiernos locales.
El dirigente ejemplificó que las municipalidades realizan inspecciones en horarios estratégicos para perjudicar a los negocios. Según su testimonio, los inspectores advierten sobre el cierre del local durante el fin de semana, pero ofrecen una alternativa: “converses con fulanito de tal y se soluciona el tema”. Silva Martínez sostuvo que esta práctica afecta directamente la operación de los restaurantes, cuya actividad más fuerte ocurre los sábados y domingos.
El representante del gremio afirmó que existen proyectos legislativos en el Congreso que no están siendo priorizados, pese a estar relacionados con la lucha contra la inseguridad ciudadana. Entre ellos mencionó la iniciativa 11366, vinculada al fortalecimiento de la Policía y al empoderamiento de las fuerzas del orden para enfrentar el crimen.
Asimismo, indicó que hay propuestas destinadas a aliviar la situación financiera de las mypes, especialmente para evitar que se vean afectadas por las altas tasas de interés del sistema bancario.
“Hay proyectos que buscan ayudar a que las mypes accedan a tasas de interés más bajas”, señaló el representante del gremio.
Silva Martínez cuestionó la aplicación de la ley seca en periodos electorales, señalando que afecta a los restaurantes formales y favorece al mercado informal. “¿Hay alguien en el Perú que cree que si quiere tomar una cerveza o cualquier otro licor no lo va a conseguir?”, cuestionó.
El dirigente afirmó que la esperanza es lo último que se pierde e instó al Congreso a priorizar proyectos que generen valor para el país.
Silva concluyó manifestando su preocupación por la presión existente en el Parlamento para aprobar un acuerdo comercial con Brasil sin una cláusula anticorrupción. Según advirtió, ello podría facilitar el ingreso de empresas “corruptas” y afectar la competencia de las compañías peruanas.