Los restaurantes ya tienen fecha para atender al público en sus salones. El próximo lunes 20 de julio, los restaurantes abrirán sus puertas para atender al público en sus salones, pero solo con un aforo del 40% de clientes a fin demantener la distancia y evitar posibles contagios.
El Ministerio de la Producción (Produce) publicó hoy el protocolo sanitario que deben cumplir dichos establecimientos durante la fase 3 de la reanudación de actividades económicas. ¿Qué dicen los especialistas sobre los riesgos de acudir a un restaurante o establecimiento de venta de comida?
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los coronavirus no pueden multiplicarse en los alimentos porque necesitan un huésped animal o humano para hacerlo. "El virus puede pasar directamente de una persona a otra cuando las gotículas de la tos o el estornudo de una persona infectada entran en contacto con la nariz, la boca o los ojos de otra persona", señala.
¿Puede transmitirse a través de alimentos?
Al respecto, el infectólogo peruano Juan señaló a Andina: "el virus no se transmite por los alimentos que están en un plato o el líquido dentro de una botella". No obstante, advierte que existe un riesgo moderado cuando -en el contexto del coronavirus- las personas acuden a un restaurante.
"Si la persona que sirve o atiende tiene el COVID-19, me trae el plato, el tenedor o cuchara y yo empiezo a comer, el virus podría quedarse en mi mano. Y si luego me llevo las manos a los ojos, a la nariz o la boca, que estará sin mascarilla, entonces me infectaré", agregó.
Recomendaciones
El riesgo puede reducirse al mínimo si el cliente se lava las manos antes de comer, no se toca la cara en ningún momento mientras come y se lava las manos nuevamente al acabar. Pero además, debe mantener su distancia con otras personas y no compartir vasos ni cubiertos con sus acompañantes.
En el caso de las botellas de agua, gaseosa o bebidas, Villena enfatizó: solo una persona del grupo debe agarrar la botella y servir a los demás porque, de lo contrario, el virus de un asintomático podría quedarse en el plástico o vidrio, y si alguien sano lo toca y -sin darse cuenta- se lleva las manos a la cara, puede contagiarse.
"Si acude una familia, debe haber un máximo de ocho personas y todas separada entre sí. Ninguna debe compartir el vaso de gaseosa o bebida alcohólica. Si se cumple todo lo mencionado, no debería haber problema. Pero el riesgo aumenta cuando se incumplen las recomendaciones de bioseguridad o aforo", afirmó.
¿Debería llevar mis cubiertos?
El infectólogo consideró que no es necesario que los consumidores lleven cubiertos al restaurante, no obstante, advirtió que el establecimiento debería entregarlos envueltos en papel o bolsa plástica.
"Si llevo mi tenedor, también debería llevar mi plato y vaso… eso es imposible. Una vez más, el consumidor debe lavarse las manos antes y después de comer y no tocarse nunca la cara durante su alimentación", indicó.
Desinfección en restaurantes
Además, los restaurantes deben cumplir con desinfectar la mesa una vez que un comensal se retire para reducir el riesgo de contagio con el siguiente cliente.
¿Puedo comer con las manos?
Al no haber evidencia de que el virus se transmita a través de los alimentos, Villena comentó que, mientras estén bien limpias, es posible comer con las manos las papas fritas y el pollo a la brasa, así como la pizza, los picarones, entre otros.
"No pasará nada porque los alimentos irán por el aparato digestivo y por allí no ingresa el virus. En cambio, el COVID-19 sí ingresa por las vías respiratorias, por la faringe, la tráquea, los pulmones. Y más bien si alguien come sus alimentos con las manos sucias, lo que podría contraer es una enfermedad gastrointestinal, como una diarrea", apuntó.
Otros consejos
Es importante llevar, no solo al restaurante sino cada vez que salimos a la calle, un frasco de alcohol en gel para limpiarnos las manos cuando no exista la posibilidad de lavarnos con agua y jabón.
Fuente: Andina
Más noticias en ATV.pe
EN VIVO las últimas NOTICIAS: TV EN VIVO en DIRECTO
Entérate de las ÚLTIMAS NOTICIAS del PERÚ y el MUNDO en VIVO
Las últimas NOTICIAS de ACTUALIDAD del PERÚ y el MUNDO