¿La leche te hace daño o es solo un mito? Un nutricionista responde
La especialista en nutrición Youmi Paz explicó que la leche y los lácteos no están asociados a enfermedades cardiovasculares.
Durante años se creyó que consumir leche y otros productos lácteos aumentaba el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, la especialista en nutrición Youmi Paz aclaró que la evidencia científica actual descarta esa relación y señaló que estos alimentos pueden formar parte de una dieta saludable y equilibrada.
La especialista explicó que la leche y sus derivados aportan nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, además de ácidos grasos beneficiosos, entre ellos el omega-3.
¿Qué dice la ciencia sobre el consumo de lácteos y la salud cardiovascular?
La doctora Youmi Paz explicó que diversos estudios recientes, incluidos metaanálisis de alto rigor científico, no han encontrado evidencia de que el consumo de lácteos enteros aumente el riesgo de infartos u otras enfermedades cardiovasculares.
La especialista señaló que la leche contiene componentes beneficiosos, como ácidos grasos protectores y omega-3, que contribuyen al cuidado de la salud.
Además, precisó que, si bien existen versiones descremadas para personas que requieren restringir el consumo de grasas, hasta el momento no hay evidencia científica que indique que quienes padecen enfermedades cardiovasculares deban eliminar la leche entera de su alimentación.
Recomendaciones para incluir lácteos en una dieta saludable
La nutricionista Youmi Paz destacó que la leche y sus derivados son alimentos muy completos, ya que aportan proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Por ello, recomendó evaluar estos productos como parte de una alimentación integral y no centrarse únicamente en uno de sus componentes.
Asimismo, aconsejó incluir los lácteos dentro de una dieta equilibrada, acompañados de otros alimentos que contribuyan a cuidar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico.