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Los potentes desayunos con granos andinos se roban el protagonismo en la feria organizada por el Minagri, donde agricultores y chefs innovan con estos superalimentos peruanos. La quinua y kiwicha, estrellas del evento, se transforman en barras energéticas y hamburguesas nutritivas que desafían los conceptos tradicionales del desayuno.
El evento no solo promueve el consumo local de estos productos ancestrales, sino que también ofrece a los pequeños agricultores una plataforma para comercializar sus cosechas. Según datos del Minagri, la demanda de granos andinos ha crecido un 35% en los últimos tres años, impulsada por su reconocimiento internacional como alimentos nutritivos y versátiles en la cocina moderna.
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