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Sandra Plevisani preparó un Ratatouille francés con sillao durante la emisión de “Así de Simple“, donde explicó que cada verdura se saltea por separado para conservar su sabor y su corte.
La conductora presentó la receta como un guiso originario de la región de la Provenza.
Sandra Plevisani inició la preparación con berenjena, zucchini y cebolla roja ya salteados, además de pimientos asados y pelados. La conductora explicó que caramelizó la cebolla por separado porque demora más tiempo.
Durante la cocción, Sandra Plevisani agregó un toque de sillao a la preparación y explicó que este ingrediente le da un sabor especial al plato.
La conductora advirtió que no se debe sobrecocinar la ratatouille para evitar que las verduras pierdan su textura y se convierta en una sopa. “Yo no quiero hacer puré de ratatouille”, afirmó durante la emisión.
Sandra Plevisani indicó que la ratatouille acompaña bien un asado, pollo o pescado, y que también funciona como plato único para vegetarianos.
La conductora recomendó acompañarla con un vino blanco helado y sugirió que, si sobra al día siguiente, se puede procesar y colar para obtener una crema que se sirve sobre pescado o fideos.