Maricucha Plevisani y ‘El Chico de los Menús’ preparan un mac and cheese proteico en ‘Así de Simple’
El equipo de 'El Chico de los Menús' preparó un mac and cheese proteico con pollo, queso cheddar y yogur griego.
Maricucina Plevisani recibió en ‘Así de Simple’ a los hermanos de ‘El Chico de los Menús’, quienes sorprendieron a la conductora con la preparación de un mac and cheese proteico, una versión más saludable de este clásico plato.
La receta combina pollo, queso cheddar y yogur griego, ingredientes que aportan un alto contenido de proteínas sin dejar de lado el sabor y la cremosidad que caracterizan a esta preparación.
¿Cómo se prepara el mac and cheese proteico paso a paso?
Los hermanos de ‘El Chico de los Menús’ explicaron que la preparación del mac and cheese proteico es sencilla y está pensada para cinco porciones.
La receta requiere ocho láminas de queso cheddar, 250 gramos de leche evaporada sin grasa, 15 gramos de queso crema, 25 gramos de yogur griego, 500 gramos de fideos coditos y 750 gramos de pechuga de pollo.
La preparación comienza con la cocción de los fideos y el dorado de la pechuga de pollo. Mientras tanto, se licúan el queso cheddar, la leche evaporada, el queso crema, el yogur griego y un mix de especias secreto hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Finalmente, la salsa se incorpora a los fideos y al pollo para conseguir un plato cremoso, rico en proteínas y con el sabor característico del tradicional mac and cheese.
¿Qué es “macro friendly” y por qué esta receta es más saludable?
El creador de la receta explicó que el concepto “macro friendly” consiste en transformar platos considerados comida chatarra en versiones más saludables, con menos calorías, más proteína y un menor contenido de grasas.
Para lograr un perfil nutricional más equilibrado, la receta incorpora pechuga de pollo como principal fuente de proteína y utiliza ingredientes bajos en grasa, como la leche evaporada descremada y el yogur griego, que aportan cremosidad sin elevar significativamente el contenido calórico del plato.