¡Exclusivo! Los riesgos detrás de los desayunos al paso
Advierten que consumir estos alimentos puede causar infecciones intestinales, intoxicaciones e incluso hepatitis.
Un trabajo de investigación del equipo de Ocurre Ahora revela los riesgos para la salud detrás de la venta ambulatoria de desayunos al paso en distintos puntos de Lima.
Los alimentos, como panes con huevo, torreja o sangrecita, se preparan y venden a la intemperie, en contacto directo con el humo de los vehículos.
¿Qué condiciones insalubres se encontraron en los puestos de desayunos al paso?
El equipo de investigación recorrió puntos como el Puente Primavera en el distrito de Surco y la Avenida México en el distrito de La Victoria, donde se observó que los alimentos están prácticamente en la pista, a la intemperie y en contacto con el humo de los carros y la basura.
En el caso de la vendedora conocida como “Abuelita Veneno”, se evidenció que manipula los panes y los rellenos sin guantes.
¿Qué riesgos para la salud representa consumir estos alimentos?
El especialista consultado señaló que la manipulación con las manos contaminadas y la falta de higiene son factores clave para diseminar virus, bacterias, hongos y parásitos.
El consumo de estos alimentos expone a las personas a infecciones intestinales, intoxicaciones alimentarias e incluso hepatitis.