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Sandra Plevisani preparó unos tallarines orientales vegetarianos durante la emisión del programa Así de Simple, una receta inspirada en los gustos de su hija Valentina, quien sigue una alimentación basada en vegetales.
Durante la preparación, la conductora explicó que este plato combina sabores orientales y utiliza ingredientes que aportan aroma, textura y un toque picante.
Sandra Plevisani empleó una variedad de ingredientes para potenciar el sabor y el aroma del plato. La receta incluyó sal, pimienta, aceite de oliva, kión, rocotos, sillao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, cebolla china, holantao, frejol chino, culantro y perejil.
Asimismo, la conductora destacó el uso del rocoto como uno de los ingredientes clave de la preparación. Según explicó, aporta un toque de picante sin resultar excesivo debido a que previamente fue desvenado y despepitado.
Por otro lado, para lograr una salsa más cremosa y uniforme, Plevisani preparó una emulsión a base de mantequilla y mostaza Dijon. Esta mezcla permitió integrar mejor los sabores y otorgar una textura más suave al salteado de verduras y fideos.
Finalmente, resaltó que la combinación de ingredientes orientales con hierbas frescas proporciona un equilibrio de sabores que convierte esta receta vegetariana en una alternativa práctica y llena de sabor para cualquier ocasión.
Durante la preparación de los tallarines orientales vegetarianos, Sandra Plevisani carameliza la cebolla china en una sartén. Posteriormente, incorporó ajo picado, kión y rocoto, ingredientes que aportan aroma y profundidad de sabor a la preparación.
Asimismo, añadió aceite de ajonjolí y sillao Kiko, elementos fundamentales para conseguir el característico toque oriental del plato. La conductora destacó especialmente este último ingrediente, al que describió como uno de los más tradicionales y utilizados en los hogares peruanos.
Por otro lado, incorporó holantao previamente salteado y agregó frejol chino en la etapa final de la cocción para conservar su textura y frescura. Para enriquecer la salsa, utilizó mantequilla, ingrediente que, según explicó, aporta una textura más suave y cremosa a la preparación.
Finalmente, mezcló los tallarines previamente sancochados con la salsa y los vegetales salteados hasta integrar todos los sabores. Como toque final, añadió unas gotas adicionales de aceite de ajonjolí para aportar brillo y realzar la presentación del plato antes de servirlo.