Sandra Plevisani enseña a preparar albóndigas con pasta en ‘Así de simple’
Sandra Plevisani reveló el secreto para que las albóndigas queden jugosas.
La cocina italiana llegó a Así de Simple con una receta ideal para compartir en familia. La repostera y conductora Sandra Plevisani enseñó a preparar unas tradicionales albóndigas con pasta, una preparación que combina sabor, sencillez y un toque casero.
Durante el segmento, Sandra presentó dos versiones del plato: una acompañada con salsa de tomate para espaguetis y otra con una cremosa salsa de leche.
Además, explicó que el secreto para lograr albóndigas jugosas está en elegir una buena carne y preparar un aderezo con ingredientes frescos.
¿Cuáles son los ingredientes para las albóndigas de Sandra Plevisani?
Los ingredientes a utilizar son:
- 500 gramos de carne de res molida
- 60 gramos de pan rallado
- 80 gramos de queso parmesano rallado
- 1 huevo (de corral)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
- Siyau Kikko
- Aceite de oliva
Dos versiones de un clásico italiano
Sandra Plevisani preparó las albóndigas mezclando carne molida con pan rallado, huevo, perejil, sal, pimienta y siyau Kikko.
Luego formó porciones del tamaño deseado y las doró en una sartén con aceite de oliva hasta sellarlas.
Para la salsa, retiró el exceso de grasa y añadió caldo de carne y vino blanco. Después incorporó mantequilla fría para darle consistencia, sin utilizar harina ni maicena.
La repostera también preparó una segunda versión con leche Gloria, que dio origen a una salsa cremosa. Finalmente, sirvió las albóndigas con espaguetis al pomodoro o acompañadas de verduras.