Sandra Plevisani enseña a preparar una deliciosa “crema de zapallo” en ‘Así de Simple’
La crema de zapallo es rica en fibra y agua, ideal para quienes buscan una opción saludable y reconfortante en las noches.
Sandra Plevisani enseñó en “Así de Simple” la preparación de una crema de zapallo, una receta versátil que puede servirse fría o caliente, es apta para veganos y celíacos, y se puede congelar para disfrutar en cualquier momento.
¿Cuál es la receta de la crema de zapallo de Sandra Plevisani?
La chef comenzó su preparación con aceite de oliva, cebolla blanca picada y un diente de ajo en una olla. Luego añadió zapallo macre cortado en dados y caldo de vegetales o fondo de pollo, según la preferencia del comensal.
“Si eres vegano no le pones mantequilla, pero igual puedes ponerle mantequilla para que tenga saborcito”, explicó Plevisani.
Después de cocinar, licuó la preparación y la coló para obtener una textura suave. La receta incluye una gota de crema de leche o leche, opcional, y se sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Cómo acompañar la crema de zapallo?
La chef presentó dos opciones de acompañamiento. La primera son crutones de pan campesino con romero fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, horneados hasta que queden crocantes.
La segunda son tostadas gratinadas con parmesano y orégano, o simplemente pan campesino tostado. “No saben lo rico que quedan. Estos crutones, para que cuando coman una crema de zapallo, crema de verduras, lo que ustedes quieran, tengan sus crutones crocantitos”, afirmó.
También sugirió el poro crocante como un acompañamiento adicional.
Los tips y beneficios de la crema de zapallo
Plevisani destacó que la crema de zapallo es una opción saludable, rica en fibra y con alto contenido de agua, ideal para cenas ligeras.
“Además, la pueden hacer en cantidad y la pueden congelar, y de verdad no hay cosa más rica que en la noche comerte tu cremita de zapallo para ir a dormir bien”, recomendó.
Asimismo, explicó que el plato puede servirse en plato extendido para que se enfríe y no queme, o en plato de consomé para porciones más pequeñas.