Sandra Plevisani comparte en “Así de Simple” su receta para preprar unas galletas de pistola

Sandra Plevisani preparó este mediodía su receta de galletas de pistola rellenas durante la emisión de “Así de Simple”.

La conductora compartió el paso a paso de una preparación que la acompaña desde hace cuatro décadas en su restaurante y que ahora comparte con la audiencia.

¿Cómo preparar galletas de pistola rellenas paso a paso?

La receta lleva 250 gramos de mantequilla, una taza de azúcar blanca, un huevo de corral, esencia de vainilla y tres tazas de harina sin preparar.

Sandra Plevisani explicó que este tipo de galleta no necesita reposar, ya que si se deja en reposo se endurece y no pasa por la prensa.

• Se baten los ingredientes para formar la masa
• La masa se introduce en la pistola y se presiona sobre la bandeja.
• Se rellena el centro con mermelada de albaricoque, fresa o frambuesa al gusto.

La técnica clave para que la masa salga perfecta por la pistola

Sandra Plevisani detalló durante la transmisión que la masa debe tener la textura exacta: “Tiene que estar ni muy blanda, ni muy dura”. Si la galleta no sale correctamente por la prensa, la solución es agregar un poquito más de harina.

La conductora recomendó usar una pistola de metal, ya que las de plástico resultan endebles para el esfuerzo que requiere la preparación.