El “superalimento” de los Andes que protege al Perú frente al cambio climático
Destacan por su valor nutricional y capacidad de adaptación frente a sequías, temperaturas extremas y otros efectos del cambio climático.
Los granos andinos del Perú se han convertido en cultivos estratégicos para enfrentar los desafíos de la alimentación y el cambio climático. La quinua, kiwicha, cañihua y tarwi destacan no solo por su valor nutricional, sino también por su capacidad de adaptarse a condiciones ambientales adversas.
En el marco del Día Nacional de los Granos Andinos, el Ministerio del Ambiente (Minam) resaltó la importancia de conservar estos cultivos que forman parte del patrimonio biológico y cultural del país.
¿Por qué los granos andinos son importantes para el Perú?
Los granos andinos peruanos representan una fuente de diversidad genética que ha sido preservada durante generaciones por comunidades agricultoras.
David Castro, director de Recursos Genéticos y Bioseguridad del Minam, señaló que el Perú es uno de los principales centros de origen y diversificación de estos cultivos a nivel mundial.
Esta diversidad permite fortalecer la seguridad alimentaria y desarrollar sistemas agrícolas más resistentes ante fenómenos como sequías, cambios de temperatura y otros efectos asociados al cambio climático.
Quinua, kiwicha, cañihua y tarwi: cultivos resistentes al clima extremo
Entre los principales cultivos andinos destacan:
- Quinua: reconocida por su alto valor nutricional y capacidad de adaptación a diferentes pisos ecológicos. El Perú conserva más de 6000 muestras de quinua con características genéticas únicas.
- Kiwicha: considerada un alimento de gran valor nutricional y parte de la tradición agrícola de los Andes.
- Cañihua: cultivo resistente que puede desarrollarse en zonas con condiciones climáticas difíciles.
- Tarwi: leguminosa andina que forma parte de la alimentación tradicional y aporta nutrientes esenciales.
Estas especies son consideradas claves para mantener la diversidad agrícola del país.
Granos andinos ayudan a conservar la biodiversidad
La conservación de los granos andinos no solo protege variedades agrícolas, sino también conocimientos ancestrales, técnicas tradicionales y ecosistemas donde estos cultivos se desarrollan.
El Minam explicó que la agrobiodiversidad cumple un papel fundamental para mantener territorios más preparados ante los efectos del cambio climático.
Además, estos cultivos permiten conservar prácticas sostenibles transmitidas por comunidades andinas durante siglos.
Perú impulsa proyectos para proteger sus cultivos ancestrales
El Minam, junto al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), impulsa iniciativas como el proyecto Wiñay Muhu, que busca fortalecer la conservación de cultivos andinos en Cusco y mejorar su adaptación frente a nuevas condiciones climáticas.
Esta estrategia forma parte de los esfuerzos nacionales para proteger la diversidad biológica y promover una agricultura sostenible.
El futuro de la alimentación también está en los Andes
Los granos andinos del Perú representan una alternativa frente a retos globales como la inseguridad alimentaria, la pérdida de biodiversidad y el cambio climático.
Por ello, las autoridades invocaron a valorar y consumir estos alimentos que forman parte de la identidad peruana y que podrían tener un papel clave en la alimentación del futuro.