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Maricucina Plevisani comparte en su segmento de tips nutricionales una serie de consejos para regular la glucosa y sentirse mejor durante el día.
La conductora explica que los picos de azúcar generan más antojos y altibajos de energía, y propone tres recomendaciones prácticas para nivelarlos.
Maricucina Plevisani recomienda cuidar el orden de los alimentos como primer paso para regular la glucosa.
La conductora explica que empezar con la fibra, como ensaladas o verduras, crea una capa en el estómago que hace más lenta la absorción de los carbohidratos y proteínas que se consumen después.
La especialista compara este método con la teoría del sándwich abierto, donde el tomate y la lechuga van primero y el pan al final.
El segundo consejo de Maricucina Plevisani es evitar empezar el día con algo dulce. La conductora señala que el estómago pasa seis o siete horas vacío durante el sueño y que la primera comida marca el ritmo del resto de la jornada.
Si una persona desayuna panqueques o waffles con miel, explicó, tendrá un pico de glucosa seguido de un bajón que provoca más antojos de dulce.
Maricucina Plevisani aclara que la avena sí es una buena fuente de fibra, aunque sea un carbohidrato, y que el problema no está en consumirla sino en cómo se acompaña.
La conductora recomienda elegir carbohidratos naturales y no procesados que aporten también grasas y fibras, como el pan de masa madre, para que la glucosa no suba directamente a la sangre.
Sugiere acompañar la avena con nueces, mantequilla de maní, almendras o granola con pecanas, y señala que la leche ya aporta grasa a la preparación.
Maricucina Plevisani recomienda comer fruta entera en lugar de jugo como tercer consejo para regular la glucosa.
La conductora explica que el jugo colado conserva principalmente el azúcar de la fruta y elimina la fibra, y que para llenar un vaso de jugo de naranja se necesitan entre tres y cuatro naranjas.
Al comer la fruta entera, precisó, una persona consume menos cantidad y recibe la fibra que ayuda a que la glucosa no suba.
La especialista recomienda el libro “La revolución de la glucosa” para quienes quieran aprender más sobre el tema.