Maricucina Plevisani enseña a preparar panqueques de maíz dulces proteicos en ‘Así de simple’
La receta se cocina en sartén como panqueques, rellenándolos con queso fresco o palta.
Maricucina Plevisani, junto a su hermana Valentina, enseñó a preparar panqueques dulces de maíz con alto contenido proteico, inspirados en las arepas venezolanas.
La receta lleva maíz dulce, queso cottage, harina Pan, un huevo y una pizca de sal. Los ingredientes se licúan y luego se cocinan en una sartén.
Valentina explicó que el queso cottage, también conocido como queso cabaña, destaca por su contenido de proteínas.
¿Cuáles son los ingredientes y el paso a paso de los panqueques de maíz?
Los ingredientes son:
- 1 lata de maíz dulce (no endulzado).
- Media taza de queso cottage
- Un tercio de taza de harina pan,
- 1 huevo.
- Sal al gusto.
No se añade endulzante porque el maíz ya aporta dulzor. Se licúan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y luego se colocan porciones en una sartén caliente con aceite de oliva. Los panqueques se cocinan hasta dorar por ambos lados.
La versatilidad de la preparación y su valor nutricional
Estos panqueques pueden disfrutarse en el desayuno, almuerzo o cena y acompañarse con queso fresco, palta u otros ingredientes al gusto.
El queso cottage aporta proteína de alta calidad, mientras que su sabor recuerda al pastel de choclo y a las cachapas venezolanas.
Además, la receta permite adaptarla fácilmente a diferentes gustos.