Sandra Plevisani enseña a preparar un delicioso “quiche de verduras” en ‘Así de Simple’
La receta incluye bolitas de mozzarella y parmesano, y se puede maridar con un vino blanco o un oporto para el postre.
Una receta práctica, sabrosa y perfecta para compartir. Sandra Plevisani, conductora de ‘Así de Simple’, preparó un “quiche de verduras” con una masa de sabor ligeramente dulce y un relleno de zucchini, champiñones y papa, realzado con un toque de sillao Kiko.
La preparación también incorpora bolitas de mozzarella y queso parmesano. Plevisani recomendó acompañarla con una copa de vino blanco para potenciar sus sabores.
¿Cómo se prepara el quiche de verduras con masa dulce?
Sandra Plevisani inició la receta elaborando una masa con 200 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 400 gramos de harina, un huevo y esencia de vainilla.
Para el relleno, salteó cebolla roja, zucchini, champiñones, papa en cubos, tomate concassé y aceitunas, ingredientes que luego mezcló con crema de leche, tres huevos, sillao Kiko, sal y pimienta.
La preparación se vertió sobre la masa, se decoró con bolitas de mozzarella y queso parmesano, y finalmente se horneó a 180 °C durante una hora.
Consejos de Sandra para lograr un quiche perfecto
Sandra Plevisani recomendó utilizar la cantidad justa de crema de leche para evitar que el relleno quede demasiado líquido y se desborde durante la cocción.
Además, aconsejó emplear verduras frescas y huevos de buena calidad para obtener una mejor textura y sabor.
La conductora destacó que la masa dulce crea un agradable contraste con el relleno salado, mientras que el sillao Kiko aporta un toque oriental a la preparación.
Como complemento, sugirió servir el quiche con una ensalada de rúcula aliñada con aceite de oliva, sillao y vinagre balsámico.
Maridaje para el quiche y el postre
Como complemento de la preparación, Sandra Plevisani recomendó maridar el quiche con un vino blanco de Intipalka, de Santiago Queirolo, para resaltar el sabor de las verduras y los quesos.
Para el postre, sugirió una torta de chocolate con caramelo y ganache acompañada de una copa de oporto.
Finalmente, destacó que el quiche es una receta muy versátil, ideal para cualquier ocasión y fácil de adaptar con los ingredientes que cada persona tenga disponibles en casa.