Sandra Plevisani enseña su secreto de los “brownies de cuatro chocolates” en ‘Así de simple’
Sandra Plevisani preparó brownies, una receta con textura húmeda por dentro y decorada con rayas de chocolate.
En una nueva edición de ‘Así de Simple’, Sandra Plevisani enseñó a preparar “brownies de cuatro chocolates”, una receta de textura húmeda y sabor intenso que destaca por su decoración con rayas de chocolate bitter, de leche y blanco.
La preparación combina distintos tipos de chocolate para lograr un equilibrio de sabores y una consistencia suave en el interior. La receta incluye 200 gramos de chocolate bitter al 64%, 70 gramos de chocolate bitter al 55%, 70 gramos de chocolate de leche y 70 gramos de chocolate blanco.
Además de su presentación llamativa, el postre se convierte en una opción ideal para compartir en familia o preparar en ocasiones especiales gracias a su mezcla de chocolates y su acabado decorativo.
¿Cómo se preparan los brownies de cuatro chocolates?
Para la preparación, Sandra Plevisani comenzó derritiendo la mantequilla junto con los cuatro tipos de chocolate en una olla hasta obtener una mezcla homogénea. En paralelo, batió los huevos con azúcar rubia y esencia de vainilla en un bowl, para luego incorporar la mezcla de chocolate y, finalmente, agregar la harina sin cernir.
Posteriormente, vertió la masa en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada y la llevó al horno a 180 °C durante 40 minutos. La conductora explicó que el secreto para conseguir la característica textura húmeda del brownie es no precalentar el horno.
Finalmente, derritió por separado los cuatro tipos de chocolate y utilizó una manga pastelera para decorar el postre con finas rayas sobre la superficie, logrando una presentación vistosa y un intenso sabor a chocolate.
Consejos de Sandra para lograr un brownie perfecto
Durante la preparación, Sandra Plevisani recomendó utilizar chocolate de verdad y no golosinas con sabor a chocolate, ya que estas últimas pueden quemarse con facilidad y alterar el resultado final de la receta.
Asimismo, sugirió forrar la bandeja con papel platina en lugar de papel manteca, pues aseguró que el brownie adquiere una mejor textura y se desmolda con mayor facilidad.
Además, destacó que este postre puede conservarse en el congelador sin perder sus propiedades, por lo que se convierte en una alternativa ideal para emprendimientos de repostería o para la preparación de eventos y reuniones familiares.