Sandra Plevisani comparte su receta del “chifón de naranja” en ‘Así de Simple’

La repostería casera volvió a ser protagonista en ‘Así de Simple’. En esta ocasión, Sandra Plevisani compartió el paso a paso para preparar su tradicional chifón de naranja, un postre caracterizado por su textura esponjosa y aireada.

Para la preparación, la conductora utilizó harina preparada Blanca Flor e ingredientes como ocho huevos, ralladura de naranja y cremor tártaro, un insumo que ayuda a estabilizar las claras y aporta mayor volumen a la mezcla.

Con esta receta, Plevisani presentó una alternativa ideal para disfrutar en familia o acompañar una tarde de café, destacando la sencillez de su preparación y el inconfundible aroma cítrico de la naranja.

¿Cómo se prepara el chifón de naranja paso a paso?

Para preparar el chifón de naranja, Sandra Plevisani comenzó cerniendo dos tazas de harina preparada Blanca Flor junto con una y tres cuartos de taza de azúcar y una cucharadita de sal. Paralelamente, en otro recipiente batió las ocho yemas de huevo con aceite vegetal, agua, ralladura de naranja y esencia de vainilla.

Posteriormente, llevó las claras a punto nieve con ayuda de cremor tártaro y las incorporó a la preparación mediante movimientos envolventes para conservar el aire de la mezcla.

Luego, vertió la masa en un molde especial para chifón, sin engrasarlo, y la llevó al horno durante una hora y quince minutos, hasta comprobar la cocción con la prueba del palito.

Consejos de Sandra para lograr un chifón perfecto

Sandra Plevisani también compartió algunas recomendaciones clave para lograr un chifón de naranja esponjoso y evitar que el postre pierda volumen. La conductora aconsejó utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos.

Asimismo, explicó que el molde no debe enmantequillarse, ya que la grasa impide que la masa se adhiera correctamente a las paredes y provoca que el chifón se baje durante la cocción.

Finalmente, destacó la importancia de no sobrebatir las claras y de incorporar cremor tártaro a la preparación, ya que este ingrediente ayuda a estabilizarlas y conservar la textura ligera y aireada que caracteriza al tradicional chifón de naranja.