Sandra Plevisani enseña a preparar “tarta de papas con atún y siyau” en ‘Así de Simple’

Con papas, atún y un toque de siyau se puede preparar una tarta salada llena de sabor.

Sandra Plevisani mostró en el programa ‘Así de Simple’ cómo elaborar esta receta, que combina una base de papas laminadas con un relleno de atún, cebolla, tomate y queso.

Plevisani destacó que se trata de una opción completa que combina carbohidratos y proteínas. Además, explicó que la tarta puede dividirse en porciones y congelarse para disfrutarla en otro momento.

¿Cuáles son los ingredientes para la tarta de papas con atún y siyau?

Los ingredientes son:

• 2 kilos de papas blancas peladas y cortadas en láminas
• Aceite de oliva
• 1 lata de atún
• 1 cebolla roja
• Perejil y albahaca fresca picados
• Salsa de tomate
• Crema de leche (opcional)
• 4 huevos de corral
• Siyau Kikko
• 200 gramos de mozzarella rallada
• 200 gramos de parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso de la tarta de papas

Para comenzar, Sandra cortó las papas en láminas finas con ayuda de una mandolina, las untó con aceite de oliva y las llevó al horno durante 30 minutos, hasta que quedaron blandas y fáciles de moldear.

Mientras tanto, preparó el relleno. En una sartén, sofrió la cebolla, incorporó el tomate y el atún, y añadió perejil, albahaca y siyau Kikko.

Luego, forró un molde desarmable con las láminas de papa y agregó el relleno, previamente mezclado con huevos y crema de leche.

Finalmente, cubrió la tarta con el resto de las papas, añadió mozzarella y queso parmesano para gratinar y la llevó al horno durante 45 minutos, hasta conseguir una superficie dorada.

Consejos y variaciones de la receta

Para facilitar el desmoldado, Sandra recomendó cubrir el molde con papel mantequilla.

Además, explicó que la papa puede reemplazarse por camote o yuca, mientras que el relleno también puede prepararse con carne molida de cerdo o res.

La tarta se sirve caliente y puede acompañarse con una ensalada fresca para completar el plato.