Sandra Plevisani enseña a preparar la “ensalada oriental de lentejas y quinua” en ‘Así de simple’
La ensalada, rica en proteína vegetal, se puede acompañar con carnes o pescados.
Sandra Plevisani presentó una alternativa saludable y llena de sabor al preparar una “ensalada oriental de lentejas y quinua“.
La receta combina ingredientes frescos y un aliño de inspiración asiática para obtener un plato nutritivo y fácil de preparar.
¿Cómo se prepara la ensalada oriental de lentejas y quinua?
Sandra Plevisani inició la preparación sancochando lentejas de distintos colores y quinua en caldo con hojas de laurel para potenciar su sabor.
Mientras tanto, fue picando cada uno de los ingredientes en trozos muy pequeños para lograr una textura uniforme.
La conductora incorporó rabanito, apio, zanahoria, col morada, pepinillo japonés, champiñones, kión, cebolla china, tomate, ají y queso fresco.
Finalmente, mezcló las verduras con las lentejas y la quinua, y aliñó la preparación con aceite de oliva, aceite de ajonjolí, sillao Kiko, salsa de ostión, sal y pimienta. El resultado fue una ensalada oriental fresca, colorida y rica en proteínas vegetales.
Ingredientes que destacó Sandra en la ensalada
Sandra Plevisani destacó que la combinación de lentejas negras y quinua tricolor convierte esta ensalada en una excelente fuente de proteína vegetal. Además, explicó que la elección de cada ingrediente aporta textura y sabor al plato.
La conductora señaló que el kión y el pepinillo japonés son fundamentales para conseguir el característico toque oriental y un contraste crocante en cada bocado.
Para el aliño, recomendó utilizar sillao Kiko como base y complementar la receta con salsa de ostión y aceite de ajonjolí.
Según explicó, estos ingredientes realzan el sabor de la ensalada y le otorgan el aroma característico de la cocina asiática.
Sugerencias para servir la ensalada
Como presentación final, Sandra Plevisani colocó la ensalada en un anillo de cocina para darle una forma más atractiva. Luego la decoró con germinados y hojas de perejil, aportando frescura y color al plato.
La conductora explicó que esta preparación puede servirse como plato principal o como guarnición. Además, recomendó acompañarla con pollo apanado, pescado, carne de cerdo o un bistec.
Para completar la experiencia, sugirió maridar la ensalada con una copa de vino blanco o vino tinto, según el gusto de cada persona.
De esta manera, indicó, se obtiene una combinación equilibrada y perfecta para un almuerzo o una cena especial.