Maricucina Plevisani enseña a preparar frittata de huevos con verduras en ‘Así de simple’
La receta, que se hornea a 190 °C por 15 a 20 minutos, permite adaptar las verduras según la preferencia.
La nutricionista y conductora Maricucina Plevisani presentó una receta práctica y nutritiva en Así de Simple: una frittata de huevos con verduras, una preparación ideal para el desayuno, el almuerzo, la cena o la lonchera.
La receta combina 10 huevos, poro, tomates cherry y queso parmesano, aunque puede adaptarse con otras verduras como zapallito italiano, brócoli o arvejitas.
Plevisani destacó que se trata de una opción rica en proteínas y fibra, fácil de preparar y perfecta para aprovechar los vegetales disponibles en casa.
¿Qué ingredientes lleva la frittata de verduras de Maricucina Plevisani?
Para preparar esta receta, Maricucina Plevisani utilizó los siguientes ingredientes:
- 10 huevos.
- 1 poro picado.
- 1 puñado de arvejitas cocidas.
- 1 taza de tomates cherry.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Ajo en polvo (opcional).
La nutricionista explicó que la receta admite distintas combinaciones de verduras.
Entre las opciones recomendadas mencionó el zapallito italiano, el brócoli y otras verduras de temporada, lo que permite adaptar la preparación según los ingredientes disponibles en casa.
Preparación paso a paso
Maricucina Plevisani comenzó sofriendo el poro picado en aceite de oliva hasta que quedó tierno.
Mientras tanto, batió los huevos con sal y ajo en polvo, y luego incorporó los tomates cherry cortados y las arvejitas cocidas junto con el poro. Después enmantequilló un molde para evitar que la preparación se adhiera y vertió la mezcla.
Antes de llevarla al horno, añadió queso parmesano rallado, aunque también recomendó utilizar queso mozzarella para obtener un gratinado más intenso. La frittata se hornea a 190 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que quede firme y ligeramente dorada.
Una receta práctica para toda la familia
Maricucina Plevisani explicó que la frittata también puede prepararse con menos huevos y en moldes individuales, una alternativa práctica para servir porciones personales.
Además, destacó que se puede consumir tanto caliente como fría, por lo que resulta ideal para incluirla en loncheras o como una comida rápida durante la semana.
En el marco del Día del Nutricionista Peruano, la especialista resaltó la importancia de incorporar verduras y fibra en la alimentación diaria.
También recordó que el Perú cuenta con una amplia variedad de frutas y verduras accesibles, lo que facilita mantener una dieta equilibrada y nutritiva.