Sandra Plevisani enseña a preparar un delicioso “Queque de arándanos y limón” en ‘Así de simple’
La receta es ideal para el Día del Padre o para emprender.
Sandra Plevisani sorprendió con una receta perfecta para celebrar el Día del Padre: un queque de arándanos y limón, caracterizado por su textura esponjosa y su intenso aroma cítrico.
La preparación combina ingredientes como mantequilla, queso crema, esencia de limón Fratello y arándanos frescos.
El postre se completa con un baño de azúcar y jugo de limón que realza su sabor y le aporta un toque fresco y dulce.
¿Cuáles son los ingredientes y el paso a paso del queque de arándanos y limón?
Para preparar el queque de arándanos y limón, Sandra Plevisani utilizó 2 ½ tazas de harina, 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear, ¾ de taza de azúcar, 2 cucharaditas de esencia de limón Fratello, 200 gramos de mantequilla sin sal, 170 gramos de queso crema, cuatro huevos y una yema, además de 2 ½ tazas de arándanos frescos a temperatura ambiente.
Plevisani inició la preparación batiendo la mantequilla con el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego incorporó los huevos, uno por uno, y añadió la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.
Finalmente, agregó los arándanos, previamente pasados por harina para evitar que se hundan durante la cocción, y llevó la preparación al horno durante una hora y quince minutos.
¿Qué consejos dio Sandra para lograr un queque perfecto?
Sandra Plevisani recomendó utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para conseguir un queque más esponjoso y con una mejor textura.
La conductora también aconsejó no tamizar la harina, ya que el exceso de aire en la mezcla puede provocar que los arándanos se vayan al fondo del molde.
Asimismo, sugirió emplear arándanos pequeños y frescos y resaltó la importancia de enmantequillar y enharinar el molde antes de verter la preparación, a fin de evitar que la masa se adhiera durante el horneado.
¿Cómo se prepara el baño de limón y qué maridaje sugirió?
Para el baño del queque, Sandra Plevisani mezcló azúcar en polvo con jugo de limón recién exprimido hasta obtener una textura similar a la “cola sintética”. Luego vertió la preparación sobre el queque ya frío y lo decoró con más arándanos frescos.
La conductora también sugirió acompañar el postre con una copa de moscatel de Alejandría bien helado y destacó que la receta es ideal para celebrar el Día del Padre, obsequiar a un ser querido o incluso iniciar un emprendimiento.