Sandra Plevisani enseña a preparar una deliciosa sopa de verduras al siyau en ‘Así de Simple’
Plevisani compartió una preparación saludable y reconfortante que se puede servir con verduras enteras o licuada como crema.
Sandra Plevisani preparó una sopa de verduras al siyau en el programa ‘Así de Simple’, una receta saludable y versátil que puede servirse con las verduras enteras o licuarse hasta obtener una crema. Durante la preparación, compartió un sencillo truco para intensificar el sabor del caldo.
La conductora reveló que el secreto lo aprendió de su suegra: incorporar cáscaras de queso parmesano durante la cocción para aportar un sabor más intenso y aprovechar al máximo este ingrediente.
¿Cuáles son los ingredientes para la sopa de verduras al siyau?
Los ingredientes a utilizar son:
- Arvejitas, vainitas, tomate, zucchini, apio, cebolla, papa, ajo, perejil, albahaca, poro, zanahoria
- Caldo de pollo o carne
- Siyau Kikko
- Aceite de oliva
- Queso parmesano (cáscaras y rallado)
- Pesto (opcional)
Preparación paso a paso
Sandra Plevisani comenzó la receta preparando un aderezo con ajo, cebolla, poro, perejil y albahaca, ingredientes que sofrió en aceite de oliva.
Luego incorporó zanahoria, arvejitas, vainitas, zapallito y papa picados, los cubrió con caldo y añadió siyau Kikko para darle un toque oriental.
Durante la preparación, recomendó dorar bien los ingredientes para potenciar el sabor de la sopa.
El secreto para un caldo con más sabor
La repostera reveló que el truco de su suegra consiste en agregar cáscaras de queso parmesano mientras la sopa hierve, ya que aportan un sabor intenso y umami.
Además, aconsejó conservarlas en la refrigeradora para utilizarlas en futuras preparaciones.
Finalmente, explicó que la sopa puede servirse con las verduras enteras o licuarse hasta obtener una crema. Para la presentación, sugirió decorar el plato con pesto y queso parmesano rallado.