Sandra Plevisani enseña a preparar tarta de camote con carne y queso en ‘Así de Simple’
Plevisani destacó el uso de siyau Kikko para darle un toque agridulce y recomendó acompañar la tarta con un vino tinto.
Sandra Plevisani sorprendió con una receta perfecta para las celebraciones de Fiestas Patrias.
En el programa ‘Así de Simple’ enseñó a preparar una deliciosa tarta de camote con carne y queso, una propuesta que combina el dulzor natural del camote con un sabroso relleno salado.
Además de su sabor, la repostera destacó que esta preparación no lleva harina, lo que la convierte en una alternativa práctica y saludable para disfrutar en familia durante estas fechas.
¿Cuáles son los ingredientes para la tarta de camote con carne y queso?
Los ingredientes a utilizar son:
- Camotes (pelados y cortados en láminas)
- Carne molida o ragú (con salsa roja)
- 4 huevos de corral
- Mozzarella rallada
- Queso parmesano rallado
- Pasas rubias y negras
- Albahaca y perejil frescos
- Siyau Kikko
- Crema de leche
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación paso a paso de la tarta
Sandra Plevisani comenzó cortando los camotes en láminas delgadas para luego hornearlos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que quedaran suaves y fáciles de moldear.
En paralelo, preparó el relleno salteando carne con tomate, albahaca, perejil y siyau, ingrediente que, según explicó, potencia el sabor de la preparación.
Después, forró un molde con las láminas de camote y agregó el relleno mezclado con huevos, crema de leche, pasas y distintos quesos.
Finalmente, cubrió la tarta con más camote, espolvoreó queso parmesano y la llevó al horno durante una hora, hasta obtener un acabado dorado y crocante.
Consejos de Sandra y maridaje
Sandra Plevisani recomendó utilizar papel mantequilla para facilitar el desmoldado y lograr que la tarta conserve su forma al momento de servirla.
Además, resaltó que se trata de una preparación sin harina, ideal para quienes buscan una opción más ligera.
Como toque final, sugirió acompañar la tarta con una ensalada fresca y un vino tinto del Valle de Ica para disfrutar de una combinación perfecta en la mesa por Fiestas Patrias.